नतीजा · आप कौन-सी मिठाई हैं?

सूजी का हलवा

न बेलने की झंझट, न साँचा, न कोई तकनीक: सूजी, घी, चीनी, और जो कुछ ख़त्म करना था। जो है उसी से आप काम चला लेते हैं, आप हमेशा समय पर पहुँचते हैं, और आप वही मिठाई हैं जो सबसे ज़्यादा बनती है और जिसकी तस्वीर कभी नहीं खिंचती। आपका एक ही नियम है कि घी और सूजी को ज़रूरत से ज़्यादा न भूना जाए, वरना वह दानेदार रहने के बजाय चिपकी हुई लोई बन जाती है — आपका भी जादू तब ख़त्म होता है जब आप ज़बरदस्ती 'ढंग से' करने लगते हैं। आपको यह सुनना चाहिए: सहज होना और बदल दिए जाने लायक़ होना एक बात नहीं है।