नतीजा · आप किस तरह के रसोइए हैं?

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आप सीखने के लिए पकाते हैं, तसल्ली देने के लिए नहीं। जो डिश बन चुकी है वह आपको उस डिश से कम दिलचस्प लगती है जिसे आप अभी समझे नहीं, और आपकी अलमारी किसी बाज़ार की सूची जैसी दिखती है। ख़तरा नाकामी नहीं, बिखराव है: हफ़्ते में एक नई रसोई आज़माते-आज़माते आप उस मुक़ाम तक पहुँचते ही नहीं जहाँ कोई डिश सचमुच अच्छी बनती है, यानी चौथी बार।